Isle of Møn Spirits
Mød en af vores rollemodeller for virksomheder i Region Sjælland: Isle of Møn Spirits. Isle of Møn Spirits begyndte med to ildsjæles ide om at fremstille traditionel gin udelukkende med de lokale, botaniske ingredienser, som vokser naturligt på Møn, og har udviklet sig til også at omfatte likør, snaps, vodka og tonicvand.
Isle of Møn Spirits
Isle of Møn Spirits er grundlagt i 2016 af Sara og Uffe Skaaning Lind, og har til huse i Askeby på Møn. Her har de ombygget deres gamle stald til destilleri, hvor de håndsorterer dagens høst og enkeltvis destillerer de botaniske ingredienser.
Når det sidste udtræk er færdigt i sensommeren, smager vi os frem til den helt rigtige sammensætning, der gør produkterne fra Isle of Møn Spirits til en unik og dejlig oplevelse - præcis som Møns smukke natur.
Begyndte som et eksperiment
Isle of Møn Spirits begyndte som et eksperiment, og har nu vokset sig til en forretning med både gin, likør, snaps, vodka og tonicvand.
Vi ville finde ud af, om det var muligt at fremstille en traditionel gin udelukkende med de lokale, botaniske ingredienser (såkaldte botanicals), som vokser naturligt på Møn.
Lokale, botaniske ingredienser
Ønsket om kun at bruge lokale, botaniske ingredienser fra Møn sætter sine begrænsninger, idet mange af de traditionelle giningredienser ikke vokser vildt i Danmark. Med hjælp fra en lokal urteekspert har Sara og Uffe Skaaning Lind fundet frem til hvilke urter, der er mulige at anvende, og hvornår de er bedst at sanke.
Dét, som andre oftest opfatter som ukrudt, har en kolossal værdi for os! Vores ingredienser bliver nøje udvalgt og håndplukket på netop det tidspunkt, hvor smagen er kraftigst og bedst. Vi laver udtræk af de friske urter og sådan sikrer vi autentiske kvalitetsprodukter hvert år.
Sjællands Udviklingsalliance
Sara og Uffe Skaaning Lind er medlemmer af Sjællands Udviklingsalliance og ser medlemskabet som en mulighed for at sætte fokus på dansk gin og på de lokale, botaniske ingredienser, vores region har.
Vil du, ligesom Sara og Uffe Skaaning Lind fra Isle of Møn Spirits, være medlem af Sjællands Udviklingsalliance, kan du gøre det her Bliv medlem af Sjællands Udviklingsalliance | Læs hvordan her (sjua.dk)