Vejrhøj Vingård
Mød en af vores rollemodeller for virksomheder i Region Sjælland: Vejrhøj Vingård. Vejrhøj Vingård er historien om, hvordan en gammel drøm om at arbejde med planter, blev startskuddet til økologisk, prisvindende, dansk vin.
Vejrhøj Vingård
Vejrhøj Vingård blev grundlagt i 2011 af Nina og Niels Fink. Vingården ligger i det stejle morænelandsskab i Odsherred og har 3 hektar vinmarker, som ligger på de sydvendte skråninger op mod Vejrhøj. Vejrhøj er en bronzealdergravhøj 121 meter over vandets overflade og er Sjællands tredjehøjeste punkt. I klart vejr er der udsigt til Røsnæs, Nekselø, Samsø, Sejerø, Mols og Sjællands Odde. Placeringen tilbyder ideelle betingelser for vinproduktion, idet nærheden til vandet modvirker frostskader i det tidlige efterår og det sene forår, hvilket er en afgørende faktor, når man producerer vin på danske breddegrader.
Vi havde længe haft en drøm om at arbejde med planter. Da vi så denne fantastiske ejendom og beliggenhed ved Vejrhøj med udsigt over Odsherreds morænelandskab og Sejrø Bugt, slog vi til og sprang ud som vinbønder. Klimaet her er perfekt til vindyrkning, og derfor besluttede vi os for at kaste os over vinproduktionen – og det har vi aldrig fortrudt.
Fra Nationaløkonomer til vinbønder
Både Nina og Niels er uddannet nationaløkonomer og har i mange år arbejdet i ledende stillinger i den finansielle sektor. Før Nina læste økonomi, gik hun på Landbohøjskolen, og interessen og viden for planter stammer herfra. Niels har efterfølgende taget kurser på Landbohøjskolen (KU-LIFE) og Vinakademiet, og i 2016 bestod han Vinakademiets sommelier-eksamen.
Vi står selv for den daglige drift af vinmarken og vineriet. Vi har tilknyttet en tysk ønolog ved navn Jens Heinemeyer, og vores familie og venner hjælper desuden til ved høsten.
Vinproduktion
Vejrhøj Vingård producerer primært hvidvine på 10.000 vinstokke fordelt på 3 hektar, men fremstiller også enkelte rosevine på blå druer.
Vi dyrker først og fremmest grønne druesorter, primært Solaris, men vi har også Muscaris, Hibernal, Phönix, Souvignier Gris, Cabernet Cantor og Leon Millot. Vi har valgt druesorter, der er gode i det kølige danske klima og er fremavlet til at være modstandsdygtige overfor svampesygdomme. Det gør det lettere at dyrke vinen økologisk uden sprøjtemidler.
Vi dyrker markerne økologisk og med respekt for naturen. Vi modtager Økologisk Arealtilskud til at omlægge og drive vores vingård økologisk. Formålet med tilskuddet er at øge det økologiske areal i Danmark og derved opnå en række fordele for miljøet og biodiversiteten.
Enkeltmarksvine
Vejrhøj Vingårds vine er enkeltmarksvine, der bærer præg af den natur, de er skabt i. Druerne bliver dyrket på skråningen på Vejrhøj, hvor der er mange solskinstimer og et mildt klima i foråret og efteråret takket være nærheden til Sejrø Bugt.
Hver druesort har særlige karakteristika, som præger den endelige vin. Nogle af vores vine er produceret udelukkende på én druesort, mens andre er en blanding, hvor de forskellige sorter giver en særlig balance til vinen.
Sjællands Udviklingsalliance
Nina og Niels Fink er medlemmer af Sjællands Udviklingsalliance og ser medlemskabet som en mulighed for at sætte fokus på økologi og biodiversitet.
Vil du, ligesom Nina og Niels, være medlem af Sjællands Udviklingsalliance, så kan du gøre det her: Bliv medlem af Sjællands Udviklingsalliance | Læs hvordan her (sjua.dk)
Om Vejrhøj Vingård
Vejrhøj Vingård blev grundlagt i 2011 af Nina og Niels Fink i Odsherred. Vejrhøj laver primært hvidvine, men fremstiller også mousserende vine og enkelte rosevine på blå druer.